Os progressos inicialmente verificados no melhoramento de plantas foram consequência, em grande parte, da seleção de variedades que foram cruzadas e novamente selecionadas, bem como de uma maior utilização de fertelizantes e de diversas práticas de cultura.
A biologia molecular permite isolar genes com interesse e transferi-los para o genoma de outro organismo (planta, animal, bactéria...), transgenes, transformando-o. É uma transformação genética chamada transgénese que conduz à obtenção de organismos geneticamente modificados (OGM).
Obtenção de Milho Transgénico
A pirale é uma borboleta que põe ovos no milho, que por sua vez destes ovos formam-se larvas ou lagartas que destroem as espigas e os caules da planta. Uma bactéria, Bacillus thuringiensis (Bt), produz uma toxina (Bt-toxina) específica de pirale do milho e que age provocando-lhe lesões mortais. Assim, o desenvolvimento de millho que produz esta substância tóxica para a pirale é um dos resultados da aplicação da engenharia genética em plantas.